Antigua — w cieniu trzech wulkanów
Antigua Guatemala to jeden z najsłynniejszych regionów kawowych świata, położony między wulkanami Agua, Fuego i Acatenango. Wulkaniczny popiół przez wieki użyźniał te tereny, tworząc gleby o wyjątkowym bogactwie mineralnym.
Dlaczego ta kawa jest wyjątkowa?
Precyzyjny Dzięcioł przechodzi proces myty (washed), który eliminuje przypadkowe smaki i pozostawia czysty, precyzyjny profil. Każda nuta jest wyraźna i zamierzona — jak uderzenia dzięcioła w drzewo.
Wielowarstwowy smak nagradza uważną degustację: najpierw nuty czerwonych jabłek, potem orzechowa głębia, na końcu migdałowo-miodowy finisz. Kawa dla perfekcjonistów, którzy nie idą na kompromisy.
Charakter Dzięcioła
Dzięcioł pracuje z chirurgiczną precyzją — każde uderzenie ma cel, każdy ruch jest przemyślany. Ta kawa ma ten sam charakter. Profil smakowy rozgrywa się warstwami, jak dobrze zaplanowany projekt. Najpierw czerwone jabłka — świeże i wyraźne. Potem orzechowa głębia — solidny fundament. Na końcu migdałowo-miodowy finisz — nagroda za cierpliwość.
Precyzyjny Dzięcioł to kawa dla analityków, programistów, architektów — osób, dla których liczy się każdy detal. Jeśli cenisz precyzję w pracy, docenisz ją też w filiżance.
Jak wydobyć pełnię smaku?
Ustaw młynek na poziomie 4 (średnio-drobny). Temperatura wody: 93-94°C. Ekstrakcja espresso: 25-28 sekund. Proces washed nadaje tej kawie czystość profilu — każda nuta jest wyraźna i zamierzona.
Spróbuj nieco drobniejszego mielenia niż zwykle — wydobędziesz więcej słodyczy i orzechowych nut. Ta kawa sprawdza się zarówno jako espresso (wyraźne, czyste smaki), jak i w napojach mlecznych — jabłkowa kwasowość dodaje świeżości, a miodowy finisz łączy się z mlekiem w harmonijną całość.
